CSALÁDI RECEPTEK II - Paprikás szalámi:
10 kg hús
25 dkg só
15 dkg édes paprika
5 dkg erős paprika
2,5 dkg bors
3 dkg fokhagyma
1,5 dkg őrölt kömény
1 dkg salétromsó
kevés porcukor
A húst csíkokra vágva befűszerezni,
egy napot pihentetni,
darálni,
tölteni.
Felfüstölni.
|