CSALÁDI RECEPTEK - Hentesmódra készült borda:
A karajszeleteket megsózzuk,
majd lisztben megforgatva,
hirtelen pirosra sütjük.
Jénai tálban, majdnem állítva, sorba rakjuk,
lefedve puhára pároljuk.
Kolozsvári szalonnát gyufaszál méretűre vágjuk,
zsirjára sütjük.
Savanyú uborkát hasonló méretűre vágjuk,
majd kevés uborkalével együtt a szalonnára öntjük.
Összemelegítjük
és a hús tetejére öntjük,
rövid ideig még együtt sütjük.
Sűlt krumplival vagy rizzsel tálaljuk.
|