CSALÁDI RECEPTEK - Vendégváró:
7 tojásból piskótát sütünk.
Majd két sodrott lapot sütünk az alábbi hozzávalókból:
25 dkg liszt
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 ek kakaó
2 tojássárgája
1 dkg szalalkáli melyet langyos tejben elkeverünk.
Krém:
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 cs vanilia
kikeverjük 0,5 l tejben
1 vaniliapudingot krémnek főzünk.
Ha kihűlt a a vajhoz keverjük.
Alul a sodrott lap,
rá krém,
rá piskóta,
rá krém,
rá a 2. sodrott lap,
tetejére fehér máz.
Tetejére:
2 tojásfehérje
12 dkg cukor
0,5 citrom levéből gőz felett kemény habot verünk.
Rákenjük a tetejére.
Majd 1 ek kakaó+
1 ek cukor+
1 ek víz - szirupot főzünk,
és a hab tetején becsíkozzuk,
késsel ellentétesen meghúzkodjuk,
márvrányos mintát kapunk.
Végül a habot beszeleteljük.
|