CSALÁDI RECEPTEK - Töltött fánk sütőben:
1 dl tejben
5 dkg élesztőt felfuttatunk
1 tojás
3 tojássárgája
3 gr só
5 dkg cukor
1 cs vanilia
1 citrom héja
2 ek rum
10 dkg vaj
50 dkg liszttel összedolgozuk
1 órát kelesztjük
majd 1 cm vastagra kinyújtjuk.
Nagyobb méretű szaggatóval kiszaggatjuk.
Közepére tölteléket teszünk,
szélét megkenjük tojásfehérjével,
a tetejét ráragasztjuk.
Egy mérettel kisebb szaggatóval újra egybe szaggatjuk,
majd 30 percig kelesztjük.
170 oC-on 15-20 percig sütjük.
Tetejére csokimáz.
Töltelék lehet lekvár, puding vagy mogyorókrém.
|