CSALÁDI RECEPTEK - Joghurtos túrókrémmel töltött csavart piskóta torta:
4 tojásból piskóta tekercset sütünk.
Amég forró tekercset megkenjük eperlekvárral,
és nem tekerjük fel, hűlni hagyjuk.
18 dkg zselatint vízbe áztatunk.
60 dkg túró,
7-8 dkg cukorral,
citromhéjjal,
citromlével ízesítjük.
Közepes hőfokon a feloldott zselatint
3 ek túrómasszával összekeverjük
és a maradék masszába vegyítjük.
2 dl tejszínt kemény habbá felverjük
és a krémbe forgatjuk.
A piskótára ezt is rákrnjük,
majd dermedésig hűtőbe tesszük.
Kb. 6 cm széles csíkokra felvágjuk.
1 csíkot felcsavarunk és a tortás tál közepére teszünk,
a tőbbi csíkot köréje csavarjuk, amig el nem fogy.
7 órára hűtőbe tesszük.
A maradék1 dl tejszínt habbá verjük
20 dkg túróval
és a cukorral felverjük.
a karimát eltávolítjuk és a
krémmel bekenjük.
Eperrel és
citromfűvel díszítjük.
|