�gy lesz a gofri a legjobb bar�tod

 Gofrit s�tni v�gtelen�l egyszer�, r�ad�sul ha m�r van gofris�t�d, akkor mi�rt ne haszn�ln�d ki jobban...

Kezdj�k azzal, hogy a nagy gofrit�rt�nelem k�t receptet k�l�nb�ztet meg egym�st�l. Az egyik a ropog�sra s�lt s�t�poros v�ltozat, ami igaz�b�l egy s�r�bb palacsintat�szta, a m�sik pedig a Belgiumban ismert �leszt�s v�ltozat. Ez j�val tartalmasabb, mint a m�sik, �s a s�l�si ideje is hosszabb nagyj�b�l 10 perccel. Mi most mindkett�re megmutatjuk a nek�nk legink�bb bev�lt receptet.
 

Az �leszt�s v�ltozat	A hagyom�nyos recept, ahogy mi szeretj�k
Hozz�val�k 4-6 f� r�sz�re:	Hozz�val�k 4-6 szem�ly r�sz�re:
• 1 csipet s� • 40 dkg liszt • 2,5 dkg �leszt� • 6 p�pos ev�kan�l krist�lycukor • 0,5 liter tej • 12 dkg vaj • 4 eg�sz toj�s	• 13 dkg vaj • 13 dkg cukor • 3 toj�s • 25 dkg liszt • 1/4 l tej • 1/2 cs s�t�por • 1 cs van�li�s cukor • 1 csipet s�
Az �leszt�t felfuttatjuk egy kan�l cukorral �s 1 langyos tejjel. Majd j�l �sszedolgozzuk a t�bbi hozz�val�val. 1 �r�n �t kelesztj�k, majd kis gomb�cokat form�zunk bel�le �s vajjal kikent gofris�t�ben 10-15 perc alatt megs�tj�k.	A toj�sokat kett�v�lasztjuk, majd s�rg�j�t habosra keverj�k a vajjal �s a cukorral. A liszthez hozz�adjuk a van�li�s cukrot, a s�t �s a s�t�port, majd hozz�keverj�k a vajhoz. A tejjel fellaz�tjuk a t�szt�t. A toj�sfeh�rj�b�l kem�ny habot ver�nk, majd �vatosan hozz�adjuk a t�szt�hoz. Gofris�t�ben 5-7 perc alatt k�szre s�tj�k.

Ezt a k�t alapreceptet k�nnyen vari�lhatjuk. Az �leszt�s t�szt�ba keverhet�nk fah�jat �s s�t�t�kp�r�t, a toj�shabosb�l pedig kihagyhatjuk a cukrot �s mehet bele spen�t vagy sonka. Kezelj�k �gy a gofrit�szt�t, mint egy egyszer� palacsintat�szt�t, amibe b�tran tehet�nk gy�m�lcs�t vagy z�lds�get. Gyors �s v�ltozatos vacsora lehet bel�le.

Tippek fogy�k�r�z�knak: ez a fajta t�szta t�k�letesen m�k�dik teljes ki�rl�s� liszttel �s �des�t�szerrel is.

 

Fah�jas csiga

T�csni

Ha m�r van gofris�t�d...

Akkor k�r lenne csak �vente k�tszer haszn�lni, haszn�ld �gy, mint egy hagyom�nyos kontakt grillt. Csin�lhatsz benne t�csnit vagy ak�r fah�jas csig�t is.

A fah�jas csig�hoz haszn�ld az �leszt�s v�ltozatot, csak a liszt mennyis�g�t emeld fel 6-8 dek�val, att�l f�gg�en, hogy mennyire kem�ny az alapt�szt�d. A l�nyeg, hogy j�l ny�jthat� t�szt�t kapj. Ny�jtsd ki 4-5 millim�ter vastags�g�ra, majd kenj r� fah�jjal �s cukorral kikevert puha vajat. Tekerd fel �s v�gd 3 centis cs�kokra, majd tegy�l annyi tekercset a s�t�be, amennyi belef�r. 15 perc alatt s�sd k�szre.

A csal�d m�sik kedvence a gofris�t�ben s�lt t�csni. A krumplit nagy lyuk� reszel�n lereszelj�k, majd f�lkil�nk�nt 2 toj�s adunk hozz�, �s egy kev�s, 3-4 kan�lnyi lisztet. S�zzuk, borsozzuk, majd kivajazott gofris�t�ben ropog�sra s�tj�k. Fokhagym�s tejf�llel t�laljuk. Elk�peszt�en finom.

 Amerikai palacsinta

Amerikai palacsinta

Az amerikai palacsinta a feln�ttek �s a gyerekek kedvence, hiszen 20 perc alatt elk�sz�thet� b�rmelyik v�ltozata �s mindegyik nagyon laktat�. �des, s�s �s kal�riaszeg�ny v�ltozata egyar�nt nagyon finom.

Amerikai palacsinta hozz�val�k 6 szem�lyre

• 30 dkg liszt
• 1 csomag s�t�por
• 1 toj�s
• ½ te�skan�l s�
• 2 te�skan�l cukor
• 3 dl tej
• 5 dkg vaj

Amerikai palacsinta k�sz�t�se

Egy magas t�lban a lisztet, s�t�port, s�t, cukrot, tejet, vajat, �s a felvert toj�st �sszekeverj�k. A k�sz t�szt�t mer�kan�llal �nts�k a forr�, kivajazott palacsinta s�t�be. A palacsinta �tm�r�je kb. 10 cm legyen. Az amerikai palacsinta t�szt�ja el�g t�m�ny, �gy nem folyik teljesen sz�t a serpeny�ben. S�ss�k mindk�t oldal�t 1-2 perc alatt aranybarn�ra. Hagyom�nyosan t�lalhatjuk csokol�d� �ntettel, juharsziruppal, de m�zzel �s lekv�rral is nagyon finom, a tetej�re vajat is tehet�nk. A gyerekek nagyon szeretik, ha az amerikai palacsinta emeletes, ilyenkor a tetej�t porcukorral, fah�jjal sz�rjuk meg.

Fah�jas amerikai palacsinta

Fah�jas amerikai palacsinta hozz�val�k

• 30 dkg liszt
• 1 csomag s�t�por
• 1 toj�s
• ½ te�skan�l s�
• 2 te�skan�l cukor
• 1 te�skan�l fah�j
• 3 dl tej
• 5 dkg vaj

Fah�jas amerikai palacsinta k�sz�t�se

Egy magas t�lban a lisztet, s�t�port, s�t, cukrot, tejet, vajat, fah�jat, �s a felvert toj�st �sszekeverj�k. A k�sz t�szt�t mer�kan�llal �nts�k a forr�, kivajazott palacsinta s�t�be. A palacsinta �tm�r�je kb. 10 cm legyen. Az amerikai palacsinta t�szt�ja el�g t�m�ny, �gy nem folyik teljesen sz�t a serpeny�ben. S�ss�k mindk�t oldal�t 1-2 perc alatt aranybarn�ra.

�fony�s amerikai palacsinta

�fony�s amerikai palacsinta hozz�val�k 6 szem�lyre

• 30 dkg liszt
• 1 csomag s�t�por
• 1 toj�s
• 4 ev�kan�l �fonya lekv�r
• ½ te�skan�l s�
• 2 te�skan�l cukor
• 3 dl tej
• 5 dkg vaj

�fony�s amerikai palacsinta k�sz�t�se

Egy magas t�lban a lisztet, s�t�port, s�t, cukrot, tejet, vajat, az �fonyalekv�r fel�t, �s a felvert toj�st �sszekeverj�k. A k�sz t�szt�t mer�kan�llal �nts�k a forr�, kivajazott palacsinta s�t�be. A palacsinta �tm�r�je kb. 10 cm legyen. Az amerikai palacsinta t�szt�ja el�g t�m�ny, �gy nem folyik teljesen sz�t a serpeny�ben. S�ss�k mindk�t oldal�t 1-2 perc alatt aranybarn�ra. A marad�k �fonya lekv�rral t�laljuk az amerikai palacsint�t.

S�s amerikai palacsinta

S�s amerikai palacsinta hozz�val�k 6 szem�lyre

• 30 dkg liszt
• 1 csomag s�t�por
• 1 toj�s
• 2 te�skan�l s�
• 3 dl tej
• 2 ev�kan�l olaj

S�s amerikai palacsinta k�sz�t�se

Egy magas t�lban a lisztet, s�t�port, s�t, tejet, olajat, �s a felvert toj�st �sszekeverj�k. A k�sz t�szt�t mer�kan�llal �nts�k a forr�, kivajazott palacsinta s�t�be. A palacsinta �tm�r�je kb. 10 cm legyen. Az amerikai palacsinta t�szt�ja el�g t�m�ny, �gy nem folyik teljesen sz�t a serpeny�ben. S�ss�k mindk�t oldal�t 1-2 perc alatt aranybarn�ra. Hagym�val, paradicsommal, paprik�val, s�lt szalonn�val t�laljuk a s�s amerikai palacsint�t.

Palacsinta

A palacsinta az egyik legn�pszer�bb �tel - gyerekek, feln�ttek �r�k kedvence. Ez nem csoda, hiszen gyors, k�nny�, v�ltozatos �s finom �teleket k�sz�thet�nk bel�le. A palacsinta lehet �des �s s�s is, melegen �s hidegen is fogyaszthat�. Tov�bb� az eg�szs�ges v�ltozata fontos rostokkal �s vitaminokkal gazdag�tja a t�pl�lkoz�sunkat..

Alap palacsinta t�szta

A legt�bb hagyom�nyos magyar palacsinta recept cukrot tartalmaz. Erre semmi sz�ks�g – nem csup�n az alakunkat k�m�lj�k meg, de a cukrozatlan massza kev�sb� �g oda vagy tapad le a serpeny�be! Szinte mindenkinek van egy bev�lt receptje a palacsint�hoz. Az al�bbi palacsinta alapt�szta abban is k�l�nb�zik a szok�sost�l, hogy olajat kever�nk a t�szt�ba, �gy a serpeny�t csak egyszer, s�t�s el�tt kell kikenni, �gy a palacsinta nem ragad le.

Hozz�val�k

• 15 dkg liszt
• 1 toj�s
• 3 dl tej
• 1 csipet s�
• 1 ek olaj, vaj vagy Rama
• sz�dav�z

Elk�sz�t�s

1. Keverj�k el a toj�st, a tejet �s a lisztet egy botturmixszal vagy robotg�ppel.
2. Adjunk annyi sz�davizet hozz�, hogy a massza legyen tejsz�n s�r�s�g� �s csom�mentes.
3. Adjuk hozz� a zsirad�kot �s a s�t, keverj�k tov�bb, am�g az olaj rendesen elkeveredik.
4. Ha van id�nk, pihentess�k f�l �r�t a massz�t, de ez kihagyhat�.
5. Olajozzuk ki egyenletesen a palacsintas�t�t, �s amikor felforr�sodott, 1 kis mer�kan�lnyi t�szt�t egyenletesen oszlassunk el a palacsinta s�t�ben, majd mindk�t oldal�t s�ss�k k�zepes l�ngon 1-2 percig. Vigy�zzunk, hogy ne �gjen oda!
6. Bor�tsuk a palacsint�kat egym�s tetej�re egy langyos t�ny�rra.

Eg�szs�ges palacsinta

A palacsint�t nagyon k�nnyen eg�szs�ges s�tem�nny� vagy alapt�szt�v� var�zsolhatjuk, ha teljes-ki�rl�s� lisztet haszn�lunk finom�tott feh�r liszt helyett. Palacsint�t lehet k�sz�teni kukorica lisztb�l, hajdina lisztb�l, rizslisztb�l, bablisztb�l stb – ezek glut�n-mentesek, �gy liszt�rz�kenyek is fogyaszthatj�k. Di�t�z�k (k�l�n�sen a low-carb di�t�t k�vet�k) pedig k�sz�thetnek palacsint�t mandula lisztb�l. Tipp: ha glut�n-mentes lisztet haszn�lunk, 2-3 toj�s sz�ks�ges a t�szt�hoz. 

Tippek

• K�nnyebb lesz a t�szta, ha a tej fel�hez sz�davizet vagy vizet adunk.
• Gyerekek sz�m�ra, vagy �nnepi alkalmakra szilikon palacsinta form�k vagy f�m keksz-szaggat� form�k seg�ts�g�vel s�ss�nk ki speci�lis mot�vumokat – pl csillag, h�ember (kar�csonyra), nyuszi, toj�s (h�sv�tra), sz�v (valentin nap, �vfordul�), sz�mok (sz�let�snap, �vfordul�). D�sz�ts�k a figur�kat tov�bb lekv�rral, csokol�d�m�zzal, tejsz�nhabbal stb – vagy m�rtogassuk csokol�d� fond�–be!
• �des palacsinta t�szt�ba tehet�nk reszelt alm�t, reszelt citrom h�jat, kaka�t vagy fah�jat – m�g s�s alapt�szt�ba reszelt z�lds�gek vagy f�szern�v�nyek is keverhet�k.
• A palacsint�t sok mindennel megt�lthetj�k. A magyar klasszikus �des palacsint�k a lekv�ros, t�r�s (t�r�, vanili�s cukor, mazsola), di�s (reszelt di�, porcukor), citromos (citroml�, porcukor), csokol�d�kr�mes t�ltel�kek.
• K�l�nleges desszertet k�sz�thet�nk kaka�, fah�j, mogyor�kr�m, tejsz�nhab, gy�m�lccsel vagy bef�ttel val� p�ros�t�s�val - tekerj�k fel a megt�lt�tt palacsint�t, vagy k�sz�ts�nk tort�t a megkent palacsint�kb�l.
• Mini gundel palacsint�t k�sz�thet�nk raclette s�t�kben – az elk�sz�lt palacsint�t v�gjuk fel a s�t� m�ret�nek megfelel�en, tegy�nk r� mogyor� kr�met, mazsol�t, egy kis rumot majd a tetej�re csokikr�met. S�ss�k 2-3 percig.
• A palacsinta (f�leg a kukorica, rozs vagy hajdina palacsinta) remek�l felhaszn�lhat� tortilla-k�nt – kenj�k meg valamilyen sz�sszal majd tekerj�nk bele marad�k h�s darabokat, z�lds�geket, sal�t�t – isteni finom!
• A palacsint�t t�lalhatjuk feltekerve, h�romsz�glet�re, vagy buksz�ra hajtva is.
• L�ngol� palacsint�t k�sz�thet�nk egy kis (felmeleg�tett) rum hozz�ad�s�val - a megt�lt�tt, feltekert vagy hajtott palacsint�t �nts�k le a rummal, �s gy�jtsuk meg! Nagyon finom di�s �s csokol�d�s palacsint�val.
• Amerikai palacsint�t k�sz�thet�nk a fenti massz�b�l – adjunk hozz� 1-2 kk s�t�port. T�laljuk vajjal �s m�zzel (vagy juhar sziruppal).
• A palacsint�t le lehet fagyasztani, �gy k�sz�ts�nk dupla, tripla adagot – a palacsint�kat k�s�bb felhaszn�lhatjuk egy gyors vacsor�hoz.
• Marad�k palacsint�t v�gjunk cs�kokra, tegy�k h�t�szekr�nybe vagy fagyasszuk le. Felhaszn�lhatjuk levesbet�tk�nt.
• Palacsintaszer� lep�nyt k�sz�thet�nk p�r�zett babokb�l is – pl mung�bab, csicseribors�, sz�jabab – ezt liszt�rz�kenyek is fogyaszthatj�k.
• A palacsinta ide�lis brunch �tel – s�s vagy �des t�ltel�kkel egyar�nt.